Trujillo también celebra el día del cebiche a nivel nacional. El local central de la Universidad Nacional de Trujillo es sede de la conjunción de distintos restaurantes quienes exponen lo mejor de su arte en la cocina a la hora de preparar el plato típico del norte del país.

El evento organizado por la Subgerencia de Turismo de la Municipalidad Provincial de Trujillo, ha reunido a varios restaurantes de la ciudad que, desde las 11 de la mañana, los cuales han elaborado más de 1500 platos, de los cuales 800 estarán a cargo de Formatur y el resto de los demás participantes.

En los mismos, se puede apreciar a las distintas variantes del cebiche, que van desde tradicional que puede ser con corte alargado o cuadrado, cebiche mixto, cebiche de mariscos, el tiradito que se realiza con otro corte sin cebolla ni mococho.

Luego, se realizará el “Concurso del Mejor Cebiche” en el que participarán escuelas de gastronomía y restaurants como El Sombrero, Marisco del amor, La Estrada, Zumo y Mar, Puerto Morín, entre otros.

La feria gastronómica, realizada por tercer año consecutivo, es acompañada por la presentación de una banda musical y el actor cómico invitado Martín Farfán.