La diversidad de sabores, e incluso sensaciones ha atraído la mirada de reconocidos chef, como es el caso del catalán Ferran Adrià, quien dirigió uno de los restaurantes más conocidos a nivel mundial: El Bulli, y visitó nuestro país en la última edición de Mixtura. Este famoso cocinero y uno de los más influyentes, ha considerado todo un fenómeno increíble la gastronomía peruana no sólo por su diversidad de platos sino por la tradicional forma de preparar la comida.

 

Aunque, para muchos parezca sorprendente, esto sólo es el comienzo de una revolución que no sólo se extiende en el mundo sino también en el interior del país, que apenas está descubriendo sus riquezas culinarias.

 

Una muestra de ello es la realización por primera vez de la feria gastronómica ‘Sabe a Perú’ que se realizará en Trujillo el sábado 12 y domingo 13 de noviembre en la explanada del Mall Aventura Plaza, en donde se pretende reunir a los mejores  restaurantes, carretillas y huariques de la región para mostrar lo más rico de La Libertad: su comida.   

 

 

El tradicional shámbar, la sopa teóloga, el pepián con pavo, el chancho asado, la pierna de jamón de Otuzco serán los principales platos que estarán presentes en esta primera edición. Así como los infaltables dulces a cargo de las casas tradicionales en este rubro como es la dulcería ‘Doña Carmen’ y los bizcochos Castañeda. Todos estos platos típicos estarán presentes para las 20 mil personas que se espera asistan estos dos días de sabor, los cuales han sido organizados hasta con seis meses de anticipación.