La Cámara de Comercio de La Libertad (CCLL) promovió una reunión clave para fortalecer la cadena de valor del trigo en la región. Este encuentro buscó impulsar la capacidad de los pequeños agricultores de Julcán para satisfacer la creciente demanda de la industria panadera.

En esta mesa de trabajo participaron productores de trigo, representantes de la Municipalidad Provincial de Julcán, empresas panaderas, restaurantes y autoridades del Gobierno Regional de La Libertad. Manuel Moncada, presidente del Comité Gremial de Industria Manufacturera de la CCLL, resaltó la importancia de este tipo de trigo para la industria panificadora.

Moncada explicó que el Perú consume alrededor de 2 millones 300 mil toneladas de trigo, mientras que su producción nacional es de solo 210 mil toneladas. Señaló también la necesidad de desarrollar cultivos de trigo panadero para cubrir la demanda de la industria de alimentos local y nacional.

Entre los acuerdos, se comprometieron a realizar un mapeo de hectáreas disponibles y el número de productores en Julcán. Además, el gremio empresarial evaluará la calidad del trigo cultivado mediante pruebas de molienda y panificación, asegurando que cumpla con las exigencias del mercado.

De este modo, la CCLL reafirma su apoyo a los emprendedores agrícolas y fortalece la economía regional mediante redes de cooperación en sectores estratégicos, garantizando sostenibilidad y seguridad alimentaria en La Libertad.